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最火中国巧克力奶奶

发布时间:2021-10-13 17:37:54 阅读: 来源:录音笔厂家

中国巧克力奶奶

 

许多人说到巧克力,

就会想到国外的巧克力品牌,

认为中国没有一块“真正的巧克力”。

其实,在巧克力的世界里,

有一个响当当的中国名字——季顺英

她是中国第一辈的巧克力人,

是中国第一块可可脂DB403的制作者(1964年),

曾荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。

是中国巧克力研发中心的掌门人,

更是欧洲享有盛誉的“中国巧克力奶奶”。

季顺英

另外

“老外看不起中国的巧克力,

有人甚至说我们的巧克力是垃圾、不能吃。”

一提起这个话题,

80多岁的季顺英奶奶到现在还是很感慨。

50年前,季顺英来到上海,

成为中国第一批油脂加工领域的研究员,

接受重点培养。

可是当时的环境下,

他们不能向国外专家讨教可可豆的加工方法,

也不能引进国外的加工设备。

怎么办呢?

季顺英想到可可豆和咖啡豆都是热带植物,

加工方式应该大同小异,

于是就跑去咖啡厂,

借来炒制咖啡豆的锅,自”国良铜材董事长何国良称己琢磨。

正是在这种一点一滴的坚持和研究下,

终于在1964年,

他们研发出了“DB403”,

成为上海油脂厂研发出的可可脂品牌,

立即在国际上名声大震,

还获得了布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。

D是油厂的绳卡英语绳径匹配缩写,B是可可脂的缩写,

4代表1964年,03则意味这是当年的第三批。

直到今天,

欧美的巧克力生产者看到原料是“DB403”,

都会放心地说一声“OK”。

“我们当初制作出巧克力慕斯时,在全国畅销”

季奶奶自豪地说。

许多80后小时候吃到的第一块巧克力,

也许就是季奶奶做的。

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