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火鸡胸脯肉的吃法《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:34:55 阅读: 来源:录音笔厂家

文章目录一、火鸡胸脯肉的简介二、火鸡胸脯肉的食用处理方法三、火鸡胸脯肉的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃火鸡胸脯肉、火鸡胸脯肉的注意事项1. 哪些人不能吃火鸡胸脯肉2. 火鸡胸脯肉的适用人群3. 火鸡胸脯肉的食用禁忌

火鸡胸脯肉的简介

1、简介

火鸡胸脯肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。

2、图片

火鸡胸脯肉的食用处理方法

清水洗净火鸡胸脯肉,然后剔净火鸡胸脯肉的筋膜即可。

火鸡胸脯肉的吃法(做法)大全

珍珠鸡排的做法

材料:火鸡胸脯肉400克、面包150克、生菜(花叶)50克、番茄150克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、花生油100克、白兰地10克。

做法:

1、先剔净鸡脯肉筋膜,并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

2、用刀背将鸡片轻轻拍松。

3、将花叶生菜洗净消毒。

4、西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状国

5、先在空盘中撒一层精盐,然后将鸡片铺在盘中。

6、再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精,稍腌片刻。

7、将面包去皮,切成0.3厘米大小的丁。

8、将鸡片蘸匀面粉,再蘸匀打散的鸡蛋液,最后蘸匀面包丁。

9、放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用。

10、炒锅上火,放入花生油,至六成热时,放入鸡排炸熟。

11、呈金黄色时,捞出沥尽油。

12、整齐地码在鱼盘中,围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。

糖醋火鸡的做法

材料:火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克、料酒25克、花生油75克、番茄酱25克、糖醋50克、猪油(炼制)20克、盐2克、淀粉(玉米)10克。

做法:

1、首先洗净火鸡胸肉,逆丝切成0.2厘米厚的片状,两面用柄,拍松。

2、加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀。

3、待油烧至七分热,肉片入油锅,炸至金黄色捞出后。

4、油再度烧热,肉回锅再速炸1次捞起沥油。

5、最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开。

6、肉片倒入炒匀,即可盛盘。

串炸鸡脯的做法

材料:火鸡胸脯肉400克、洋葱(白皮)100克、黄瓜100克、番茄100克、辣酱油25克、酱油50克、甜面酱25克、料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、味精2克、花生油50克、白兰地15克。

做法:

1、先剔净鸡脯肉筋膜,切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片。

2、葱头剥皮去根,切成1.5厘米见方的块。

3、黄瓜、西红柿洗净消毒,黄瓜削去皮,切成滚刀块,西红柿切成桔子瓣,去籽备用。

4、姜去皮切成细末。

5、将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀,腌渍1小时。

6、然后,用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用。

7、将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻。

8、黄瓜、西红柿撒上味精,掺在一起拌匀。

9、最后,炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热时,放入鸡肉串炸熟,将油沥出。

10、撒上味精,烹入辣酱油,颠翻几下,码入盘中。

11、用黄瓜、西红柿围边即成。

哪些人不能吃火鸡胸脯肉、火鸡胸脯肉的注意事项

1、哪些人不能吃火鸡胸脯肉

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

2、火鸡胸脯肉的适用人群

一般人群均可食用。预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。

3、火鸡胸脯肉的食用禁忌

火鸡胸脯肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。

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