【新闻】春季最早的时鲜鱼价格飙涨齿叶枇杷

春季最早的时鲜鱼价格飙涨

全国消息:2011年长江南通段刀鱼特许捕捞从3月1日开始，到4月20日结束，一共51天，比去年缩短10天。据了解，刀鱼与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一，肉味鲜美，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。

“刀鱼一般开春后就可以捕捞，基本上集中在3月份到清明前，清明以后由于刺特别多且硬，刀鱼的价格也会立马下降，刚刚上市可能卖到2000元/斤，但是过了清明可能就几十元一斤。”江苏省水产学会办公室韩主任表示。

韩主任强调：“目前刀鱼的数量在不断减少，而且刀鱼的人工养殖和繁殖情况还没有规模化的突破，虽然现在是长江的禁渔期，捕捞也只是对专业的渔户有限发放捕捞证，但是有时捕捞也没有办法限制。”昨日，记者从上海徐汇区水产市场了解到，目前2两左右重量的刀鱼卖到30多元/条，更大的刀鱼价格也更高，而去年比这大不少的刀鱼价格也不过如此。

一位从事多年水产品生春季最早的时鲜鱼意的店主告诉记者：“去年最高的时候卖到2000元/斤，今年预计最贵能卖到3000元，而且还是死的价格，活的刀鱼至少要7000元~8000元一斤，而且你想买也买不到。”他还表示：“现在鱼越来越小了，而且量也小，今年还不知道捕捞的量有多少，再过十来天就知道今年的行情了，一般那时候卖得最贵，等到清明之后，这种鱼的刺长出来就不好吃了。”

对于刀鱼价格的上涨，韩主任认为关键是物以稀为贵，由于刀鱼比较紧缺，根据捕获的数量多少价格走势也会不同，产量少价格必然往上涨。

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