香味扑鼻的家常菜，美味简单

香味扑鼻的家常菜，美味简单

西红柿土豆炖牛肉

食材：

牛肉500克、西红柿3个、料酒适量、土豆3个、姜适量、生抽适量、洋葱半个、盐适量、白砂糖适量

做法：

牛肉切块，准备焯水，不要切太大块。

烧开水后放入放入切好的牛肉，煮3到5分钟，把血水煮出来。

西红柿，洋葱，生姜切好备用。

锅里烧热油先放牛肉煸炒，炒到牛肉炒面微黄。

炒好牛肉再放洋葱和姜丝，爆香。

再放入西红柿炒出红汤，这个时候放入料酒，生抽，白糖炒均匀。

炒出红汤后加入白开水，没过牛肉就行，倒入高压锅，焖煮20分钟。

煮好20分钟后加入土豆块，不要再高压锅焖煮了，用了锅盖盖好土豆熟了就可以出锅了。

最后放盐，咸淡自己适合自己就行，完成啦！

家常回锅肉

食材

郫县红油豆瓣酱、五花肉、洋葱、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽、蚝油、油、盐、味精。

做法

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮熟变硬。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

4、加入1/2大匙红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

5、投入洋葱及红，青椒，翻炒至洋葱及红，青椒断生即可。

6、最后放入适量盐，蚝油，味精调味即可出锅。

茄子烧土豆

食材：

茄子一个、土豆一个、青椒一个、红椒半个、生姜一块、大蒜三块、生抽两勺、香醋三勺、蚝油一勺、白糖一勺、清水三勺、豆瓣酱一勺、白芝麻适量、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香葱一根、淀粉三勺

做法

1、将茄子、土豆切块，青椒掰成块，蒜切末，姜切末。锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆。炸至土豆块边缘呈金黄色时捞出沥干油分。将茄子放入锅中炸软(炸茄子的油温要比土豆高一些)。

2、用一大勺淀粉、2小勺盐、1小勺鸡精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用。

3.锅中留少许底油，油热的时候放入蒜末和葱末煸炒出香味。

4.将青椒块放入锅中煸炒匀均。将土豆和茄子放入锅中煸炒匀均。

5.沿着锅边将碗汁倒入锅中，待所有材料都匀均的包裹上薄芡即可装盘上桌

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