【资讯】今年秋冬食用菌市场看好布氏桉

今年秋冬食用菌市场看好

每年“处暑”过后食用菌进入自然栽培的黄金季节，而且国庆、圣诞、元旦等重大节日又正处于秋冬季，菇品销量大增。究竟今年秋冬菇市趋势如何，栽培者应怎样发展生产？业内人士预测，今年秋冬菇品市场总体趋势看好。今年秋冬食用菌销量将比上年同期增长18%-22%，且不同品种的菇价，略有不同程度的上浮。传统骨干品种的香菇，统货收购价每千克将达32-38元，同比上浮4-6元。尤其是3厘米以上出口规格的光面菇货活价扬，每千克将上浮到42-46元。白花菇、茶花菇市场平销，价格稳中有升，但幅度不大。黑木耳、银耳是市居菜蓝子必备货，销量预测会上升25%，价格上浮13%-15%。今年秋冬菇市消费有一个新倾向：“崇尚珍稀，返朴归真”。节日期间，都市酒楼、餐馆将推出形态逼真的猴头菇、羊肚菌、牛肝菌、鲍鱼菇、凤尾菇、鸡腿蘑，绣球菌、大杯伞等“形象菇品”；而市民菜蓝子将向往天然色素的“七彩菇”，即白灵菇、红菇、金福菇、银丝菇、黄伞、玉蕈、灰树花。鉴于今年秋冬市场将出现新变化，为此栽培者必须顺应市场需求生产。一、保持传统品牌，稳固出口地位。香菇、双孢蘑菇，草菇、黑木耳、银耳这“三菇两耳”是我国传统出口名牌产品。根据今年国际市场销量必升的趋势。南方老菇品应保持上年生产规模不变。二、菇园建到市郊，品种推陈出新。充分利用各大中城市郊区现有蔬菜大棚，发展适销菇菌，做到鲜菇应市近郊化。目前全国各地市场平菇，金针菇价贱，每千克仅售1.20-2.00元，栽培者效益欠佳，而且这些老品种居民已厌食，生产必须加以压缩。三、不失黄金时期，抢占节前应市。秋冬是国内外香菇、双孢蘑菇生产的高峰期，竞争激烈，如果能在中秋节至圣诞节之前让新菇大量上市，抢占市场，价格肯定较好。珍稀菇品的白灵菇、杏鲍菇、珍珠菇、茶薪菇、鸡腿蘑、大球盖菇等能在元旦至春节前上市最为需要。四、实施无公害栽培。严格按照WTO/SPS植物检疫的新要求，执行无公害生产，从栽培场所，菌种选育，生产工艺，采收加工、包装运输全流程按照无公害要求操作。

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