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【消息】泉州社区包粽大赛下料炒米包粽子大秀绑粽技巧

发布时间:2020-11-23 03:03:33 阅读: 来源:录音笔厂家

社区的阿姨们在为比赛作准备

闽南网5月29日讯 绑粽子比赛今天就要开始啦,今天又有一个社区加入啦。海滨街道海清社区的“萌芽良好习惯”早教训练班的小朋友们今天要到社区来,为厝边们现场包一个分量足、心意满的粽子。

今天要包粽子,前一天新门社区的厝边们一早就忙活开了。社区工作人员早就把材料都置办齐了,糯米、粽叶、红豆、蒜头、肉,热心的中心户长们也都来帮忙洗粽叶、切蒜头。

新门社区有许多厝边会包粽子,这其中的绑粽高手要数郑少华阿姨。郑阿姨每年都会帮着社区包粽子,今天她也会一起包粽送给社区的失独、孤寡老人和困难户。

昨天早上,郑阿姨刚从市场买了38斤肉,准备做今天绑粽子的原料。郑阿姨说,自己一开始也不会绑粽子,是结婚后才跟着婆婆学的,看她家中制备好了粽子材料,还是她和老伴王大爷一起准备的。粽子怎么做好吃,让咱来听听绑粽高手怎么说。

备材料:王大爷是家中“掌勺的”,做菜调味味道好,一早就把包粽子的原料都准备齐了。

备料包括:香菇、莲子、鸡蛋、虾米、还要一大盆炒好的糯米。

作为粽子的主材料,糯米可是个关键,糯米怎么炒好吃?王大爷告诉我们,他总会把卤肉剩下的肉汁和煮香菇、虾米的汁水浇入糯米饭中一起炒,这样食材的鲜味、香味都会渗入米饭里。

怎么绑:材料制备齐,郑阿姨就接手来包粽子了。她拿起一大一小两片粽叶,交叠在一起,叶子正面朝里,双手一凹成一个漏斗形,往里填上一勺糯米,再把各种好料一一填入,再添两勺米饭把“漏斗”填实。然后把粽叶一盖一折,三两下一个四角粽子就成形了。拿起一条尼龙绳,一端咬嘴里一端拉手上,绕着粽子缠三圈,打个结粽子就绑好啦。

怎么煮:郑阿姨说,煮粽子也有窍门,如果家里有骨头汤,用这个来煮粽子更会提味。

活动预告

东湖凤山社区:29日上午9时,东湖街尚园小区凤山社区居委会小广场;

东湖铭湖社区:29日上午9时,田安北路武夷花园轻工电器城门口;

海滨新门社区:29日下午3时,新华路与新门街交界处新门社区居委会小广场;

东湖松林社区:29日下午3时,温陵北路仁风新村松林社区居委会门前小广场。

海滨海清社区:29日中午11时30分,新华路与新门街交界处新门社区居委会小广场。(海都记者 彭思思 谢杨 文/图)

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