番茄炒蛋——你记忆中的味道是什么？

番茄炒蛋你记忆中的味道是什么？

说起番茄炒蛋

你们肯定会说哎呀~这个谁不会呀~

推这个干嘛？！

其实每家番茄炒蛋的口味都不一样~

今天向你们我们家的做法吧~

番茄炒蛋

这个菜每个家庭都会做，每个人的记忆中也都有

可每个人记忆中的味道都不同

蛋中加水会嫩，大火炒蛋会膨，番茄炒的久些汁水会多

放些糖或番茄酱味道更浓郁，适合下饭

番茄炒蛋的做法

食材：

西红柿2个

鸡蛋4个

番茄沙司适量

葱适量

油10g

步骤：

1.番茄切小块

2.在番茄中加入盐和番茄沙司（也可加点糖）

3.四个鸡蛋加少量水打散

4.热锅热油，倒入鸡蛋（我喜欢很热的油放入鸡蛋，鸡蛋很快的就能蓬松起来，后期能收番茄里面的汁），炒熟盛出

5.锅不洗直接放入番茄翻炒，我喜欢多炒一会，汁水会多一点，也更好吃

6.番茄炒好之后，放入鸡蛋，翻炒收汁

7.炒到下图这个状态就可以盛出啦

8.撒点葱花，主要是为了拍照好看~我一般不放葱花~哈哈~

你记忆中的味道

是什么口感的蛋呢？什么熟度的番茄呢？

放不放糖呢？放不放醋呢？放不放酱油呢？放不放葱呢？

第一次发现外面的番茄炒蛋不如家里的好吃时

才知道那么简单的菜也可以那么独特

这次番茄炒蛋的主题是想念

想念那份最习以为常却最特别的温暖

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