澳门永利赌场官网-_2019最新版app下载!藤椒鸡(吃过一次就会念念不忘)
这个菜吃过一次就会让人念念不忘,太香太好吃啦
用料
鸡腿2只
青花椒大约40粒
红辣椒3个
葱2根
姜1片
蒜4瓣
辣椒粉1勺
芝麻半勺
生抽1勺
醋几滴
料酒1勺
香菜1根
糖2克
步骤1
温水中加一根小葱,一勺料酒,一块姜,下鸡腿,大火烧开,中火煮20分钟,中间要翻面。我特别不喜欢吃带血的肉,所以会煮久一点,不介意的可以烧煮5分钟。鸡腿最好买新鲜的,整只鲜鸡也可以,就是要煮久一点。
步骤2
鸡腿煮熟了,糖留着放凉备用
步骤3
鸡腿过几遍冷水,有冰水就更好
步骤4
青椒切红圈,加适量食盐腌10分钟
步骤5
干辣椒加芝麻混合,熟芝麻会更好
步骤6
浇热油,趁热用筷子搅拌均匀,千万不要糊了,糊了黑黑的不好看,还发苦
步骤7
青花椒洗干净,这样不容易糊,锅中放少许油,小火炒青花椒,青花椒比红花椒香,注意不要炒糊了,有新鲜的花椒就更好,菜会更香更好吃
步骤8
把以上三种调料加蒜末都放在碗中
步骤9
倒入放凉的煮鸡腿的汤,冬天吃可以加热汤
步骤10
倒入一勺生抽,几滴醋,食盐,少许糖,搅拌均匀,尝一下咸淡,料汁要稍微咸点,这样放入鸡腿后就刚好。或者用一小块鸡肉沾上酱汁吃一下就知道了
步骤11
鸡腿剁成小块
步骤13
把鸡腿放进碗中
步骤13
最后撒一点葱花香菜末就可以上桌了,泡一会吃会更入味哦!
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