成本低又鲜美的几道美食

成本低又鲜美的几道美食

夫妻肺片

食材配料；

牛肉，牛杂，小米椒，葱，姜，蒜，料酒，油，盐，鸡精，

做法步骤；

1.先把姜，蒜，葱，小米椒清洗后切末。

2.锅里倒入清水，把牛肉，牛杂一起放入锅内，要没过牛肉。

3.大火烧开，撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐。

4.再加清水，大火烧30分钟后，改用小火继续烧15分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

5.倒入卤汁大火烧开10分钟后，倒入碗里，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

6.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分成若干盘，撒上油酥花生和芝麻面即可。

葱爆肉

食材：猪肉、大葱、苹果醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒、盐

做法：

1、肉切簿片，能切多簿就切多；

2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐；

3、大葱洗净切块，锅内烧热油；

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开；

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，

香菇牛肉

配料：使用牛肉，蘑菇，红辣椒，大葱（仅白洋葱），辣椒酱，盐，糖，料酒，酱油，酱油，香油，黑胡椒，根据您的喜好使用生粉；

实践：

1.洗净牛肉，沥干切丁；洗净蘑菇和切片；洗净红辣椒，切成小块，洗净洋葱，取洋葱的白色部分，切掉；

2.加入牛肉切成丁：半汤匙生粉（不要留太多生粉），酱油，糖，料酒，拌匀，腌制一会儿（腌制牛肉时不要撒盐！）；

3.炸之前调整调味料：一勺水，半汤匙辣椒酱（实际上不多，主要是新鲜的，不能吃辛辣味），半汤匙旧油，半汤匙香油，半汤匙盐，1/3汤匙白糖（水的量取决于您是否喜欢最后的汤）；腌制的牛肉在烧制前放在一汤匙食用油中；

5.在锅里放少许油，把蘑菇倒入锅里；炒蘑菇直到水出来；拿着蘑菇；将适量的油倒入锅中，然后将葱炒香；

6.将牛肉放进锅里，翻炒直到开始变色（不要完全变色）。立即放入蘑菇（不要倒蘑菇中的水）；加入生粉后立即放入调味汁。翻炒两次；立即放入红辣椒；翻炒直到汤变浓，然后关火。如果愿意，只需将一些黑胡椒粉从锅中取出即可；

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